桶装水是指采用自来水或抽取地下水，芜湖桶装水，通过反渗透、电渗析、蒸馏、水质软化等处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线罐装至PC桶的产品。

市面上可以看到的桶装水五花八门，有纯净水、山泉水、矿泉水、离子水……由于水源不同，制作工艺不同，不同种类的桶装水中，桶装水公司，微量元素的种类和含量也有较大差别。

矿泉水的水源是天然的地下水，国标要求其水中必须含有一种或几种对人体有益的微量元素，如锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸等，这些微量元素必须是天然生成。

纯净水则由城市自来水加工制成，包括市场上出售的太空水、蒸馏水。纯净水经工艺处理去除水中的杂质和细菌，但同时把水中对人体有益的微量元素也过滤掉了。

2014年至2018年，国家及省级食药监局共检出2350批次不合格的桶装水，主要涉及微生物、理化指标、污染物残留量、界限指标等方面，桶装水批发，其中以铜绿假单胞菌为主，占比逾六成。

那么，究竟是什么原因，造成了铜绿假单胞菌会超标呢？根据国家食药监局公开的抽查简报显示，饮用水中，出现铜绿假单胞菌不合格的原因主要有多个原因，其中一点是原料水体受到了污染，比如水源防护不当，受到外界的影响。另一个原因，则是在生产过程中，卫生控制不严格，包括工作人员未经消毒的手直接与桶装水水桶瓶口或者制水容器内部接触。此外，还有第三个原因，则是桶装水的材料清洗消毒有缺陷，桶装水多少钱一桶，也就是没有及时清洗从而产生细菌。

小知识：桶装水选择有诀窍

应该如何避免购买到不合格的桶装水呢？相信这个问题也是大家非常关注的。首先要注意观察桶装水的封装。当桶装水送入家中之后，先不要让水站的送水员将水桶放到饮水机上。应该仔细观察一下桶盖，因为桶盖如果密封不严，很容易受到细菌的污染，从而对健康造成影响。条件允许的话，还应该将桶装水倒置，看看是否有水渗出。如果有渗漏，就说明桶盖密封不严，应该要求水站重新换水。

不少居民习惯直接饮用桶装水中的净水，可是桶装水一定安全吗？目前市场上桶装水品牌繁多，良莠不齐，看似简单的一桶水，其实他的整个生产流程却是非常复杂的，饮用水生产流程有10多个关键控制点，比一般食品生产还要多，包括原水、过滤、灌装、清洗消毒水桶等环节，稍一疏忽就会导致各种各样的污染。因此如何选购合格的桶装水成了不少人困扰的问题。今天介绍一下桶装水如何选择。

选购时候看包装。查看包装桶是否干净，包装桶上面标签是否完整，生产日期、保质期等等是否标明清楚。可通过放倒桶身检测密封性，如果桶盖能转动或桶身有水渗出，则说明密封性不好，很可能造成微生物污染。

细致观察桶内水。观察桶装水是否透明清澈，有没有肉眼可见杂物、有没有呈现絮状物、水质浑浊等现象，打开后要闻一下水是否有异味、异臭或者其他的味道。

保质期多注意。桶装水标明的保质期一般只有3个月，一旦打开桶装水，通常以一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。尤其在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装水放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。

饮水机放置有讲究。要将饮水机放于阴凉处，避免纯净水在日光下暴晒，影响水质。不喝水时要关闭饮水机加热电源，以免热水槽中的水反复加热。